Head Baker - Premium Artisan Bakery in Badung, Bali

Bergabunglah dengan Wheatfields by Starter Lab, sebuah bakery artisan terkemuka di Badung, Bali, sebagai Head Baker kami. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin tim yang penuh semangat dalam menciptakan produk roti yang luar biasa yang memanjakan pelanggan kami dan menjaga reputasi kami untuk kualitas unggul.

Di Wheatfields, Anda akan memimpin tim untuk mengembangkan dan menyajikan berbagai macam roti dan kue yang memadukan cita rasa tradisional Indonesia dengan inovasi modern. Anda akan bekerja dengan para pastry chef berbakat untuk menciptakan produk-produk yang memenuhi standar internasional, sambil tetap mempertahankan keaslian dan kelezatan resep tradisional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan rencana produksi harian untuk memastikan kualitas dan kuantitas produk yang optimal.
• Membimbing dan melatih tim baker dalam teknik-teknik terbaik untuk memastikan konsistensi dan kualitas produk.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan produk jadi untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
• Berkoordinasi dengan tim pemasaran dan penjualan untuk memastikan produk yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pelanggan.
• Mengelola inventaris bahan baku dan produk jadi untuk memastikan efisiensi operasional.
• Mengikuti tren industri dan inovasi dalam dunia baking untuk terus meningkatkan kualitas produk.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan di dapur dengan mengikuti protokol kesehatan dan keselamatan kerja.
• Mengawasi anggaran operasional dan memastikan efisiensi penggunaan sumber daya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau posisi serupa di industri bakery.
• Pendidikan setidaknya Diploma dalam bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga terkemuka dalam industri baking (misalnya, American Baking Industry Association).
• Memahami dan dapat mengimplementasikan standar kualitas internasional (misalnya, ISO 22000).
• Pengalaman dalam mengelola tim dan membimbing staf.
• Familiar dengan sistem manajemen bahan baku dan produksi (misalnya, SAP, Oracle).
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki jiwa entrepreneur dan kemampuan untuk memimpin inovasi dalam industri baking.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait